饼房副厨师长

【岗位职责】
1、全面管理饼房日常运营，确保出品质量符合酒店标准
2、负责西点、面包及甜品的研发创新，定期更新菜单
3、监督食品制作流程，严格控制成本及原材料损耗
4、培训并指导饼房员工操作规范，提升团队专业技能
5、维护厨房设备，确保符合卫生安全标准
6、根据宴会、会议等需求制定专项甜品方案
7、建立标准化操作流程并监督执行
【岗位要求】
1、具备扎实的西点烘焙专业技能，熟悉各类甜品、面包制作工艺
2、精通食品安全及卫生管理规范，持有健康证
3、具备创新意识与产品研发能力，对市场趋势敏感
4、良好的团队管理能力与沟通协调能力
5、能适应倒班工作制度，抗压能力强
6、具备成本管控意识与库存管理经验