中厨房炒锅主管

1. 为客人和员工高效率的提供物美价廉的食物，要按照标准食谱
制作并且要符合食品卫生；
2. 协助中厨厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量，保
证提供高效率的服务；
3. 管理并参与本部门的食品准备工作；
4. 协助自助餐的装饰和装饰品；
5. 发展食谱卡和产品；
6. 参与菜单的制作发展；
7. 遵守酒店和公司的所有工作指南；
8. 保证工作区域和存储区域的卫生、干净、防疫整洁；
9. 保证安全和正确的使用设备、工具和机器；
10. 采取行动排出危险、向上级或经理报告危险隐患；
11. 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序；
12. 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序；
13. 根据要求参与制作食品服务和当天市场采购单；