成本主管

【岗位职责】
一、核心成本核算与控制
1、核算并控制酒店饮食成本，确保成本率达标；
2、建立更新标准成本卡以支撑菜品定价；
3、依据宴会BEO单（宴会活动执行单），准确归集食材、酒水相关成本，计算单场宴会成本率；输出清晰的成本核算结果，为管理层掌握每单宴会毛利率、优化定价策略及成本控制提供数据支撑；
4、制作成本控制日报和月报，分析波动原因并提出改进措施。
二、采购与库存管理
1、协同相关部门市场询价、审核采购定价；
2、监管存货，组织仓库定期盘点并核对账实；
3、监督收货与仓储全流程，确保成本相关操作符合规范。
三、资产管理与监督
1、管理酒店固定资产，审核资产购置、调拨、报损手续，保障账卡物相符；
2、负责低值易耗品、餐具、布草的购置、调拨及报损管理。
四、月末结账工作
1、组织月末盘点，汇总录入盘点数据，分析盘存差异并上报；
2、完成相关凭证录入。
【岗位要求】
1、财务、会计等相关专业大专学历，有会计从业资格。
2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。