凉菜主管

指导厨房帮手。
积极的创新菜肴及产品。
确保突出的厨房烹饪专业技能。
协助组织一些特殊事件及食品推广。
与部门总监协作共同开发达到服务行为标准和持续改善宾客关系体验的各类活动。
确保全面了解的产品知识，不仅包括食品成分、设备、供应商、市场、当前动向，提出一些适当的建议，并对厨房的运作作出相应的调整 。