饼房主管(J16060)

工作职责：
1. 负责厨房日常运营管理，统筹食材验收、储存、加工及出品全流程，确保食品安全与操作规范符合国家相关标准；
2. 组织安排厨房人员排班、分工与工作协调，指导并监督各岗位员工规范执行烹饪、卫生及安全操作；
3. 参与菜单研发与成本管控，协助制定标准菜谱、物料消耗定额及厨房预算，持续优化出品质量与运营效率；
4. 落实食品安全管理制度，定期开展厨房清洁消毒、设备维护及隐患排查，配合监管部门完成各项检查；
5. 承担团队基础培训与带教工作，提升厨房人员专业技能与服务意识，营造积极协作的工作氛围。
任职资格：
1. 具有2年及以上餐饮后厨管理或主厨岗位工作经验，熟悉饼房制作流程与运作体系；
2. 持有有效的健康证明，具备食品安全管理员证书或接受过系统食品安全培训；
3. 学历为中等职业技术学校（中专、技校、职高）及以上，专业方向不限，烹饪类、食品类相关背景优先；
4. 具备良好的组织协调能力、责任心和抗压能力，能适应餐饮行业弹性工作时间；