西餐厨师

【岗位职责】
1、根据西餐菜单和标准配方，完成冷菜、热菜及酱汁的制备与出品，确保菜品质量、口味及摆盘符合酒店要求。
2、负责食材的验收、存储管理，确保原材料新鲜且符合食品安全标准，定期检查库存并控制损耗。
3、严格执行厨房卫生及安全规范，包括设备清洁、厨具消毒、垃圾分类等，确保工作环境符合HACCP标准。
4、配合厨师长进行新菜品研发与试制，参与菜单调整及成本优化工作。
5、在高峰时段高效协调食材准备与出菜顺序，确保服务效率与顾客满意度。
6、定期维护厨房设备，发现故障及时报修，保证设备正常运转。
【岗位要求】
1、具备基本刀工及烹饪技能，了解西餐常见食材特性与调味方法，有后厨实操经验者优先。
2、责任心强，能吃苦耐劳，适应快节奏工作及轮班制（含早、晚班及节假日）。
3、具有团队合作意识，能服从上级安排，并主动协助其他岗位完成备餐任务。
4、注重个人卫生，持有健康证，无不良嗜好。
5、欢迎热爱西餐行业的求职者加入。