岗位职责
1、监督中厨房日常管理工作,控制成本,增加餐饮部的利润;
2、追踪落实检查厨务体系规范流程标准;
3、了解并熟知所有食品准备的标准和程序;
4、研究当地餐饮市场,积极进行菜品研发;
5、制定厨房各岗位培训计划并负责组织实施,根据部门总体工作安排,计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作;
6、协调并配合完成餐饮部和销售部的促销活动。
岗位要求
1、5年及以上五星级酒店同岗位工作经验;
2、擅长烹饪制作川、滇、粤菜;
3、良好的管理能力,富有责任心和创新能力;
4、良好的沟通协调能力和判断力;
5、熟悉基本电脑操作。
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