上什主管

岗位职责：
1、根据工作安排，配合厨师长完成厨房食物出品。
2、把控有关浸发干货的工艺，熟练掌握干货浸发技能。确保较高的起货成率。
3、把控蒸、煲、炖等食品的制作工艺，保证出品质量。
4、根据客人的点菜餐单，负责制作蒸、煮、炖食品。
5、维护良好的仪容仪表和个人卫生。
6、严格按照厨房卫生操作规程，保证工作顺利进行，保证所有食品符合厨师长的烹饪要求。
岗位要求：
1、中专及以上学历，有同岗位工作经验3年以上。
2、烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。
3、熟知原材料知识，掌握制作技法。
4、热爱本职工作，严守职业操守。