中餐经理

【岗位职责】
1、全面负责中餐厅的日常运营管理，制定并执行服务标准及流程，确保菜品质量与服务水平符合五星级酒店要求。
2、统筹中餐宴会、散客接待及商务宴请的安排，协调厨房与楼面团队，高效完成餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作。
3、定期组织员工培训，包括服务礼仪、菜品知识、酒水搭配及应急处理，提升团队专业素养与客户满意度。
4、监控食材成本与损耗，合理控制物料库存，配合财务完成月度和季度经营分析，实现餐厅营收目标。
5、处理宾客投诉及特殊需求，维护VIP客户关系，收集反馈并优化服务体验，提升复购率与口碑。
6、监督食品安全与环境卫生，严格执行卫生防疫规定，确保餐厅通过各项检查考核。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。
2、3年以上中餐管理经验，具有星级酒店或高端社会餐饮同岗位工作经历者优先考虑。
3、熟悉中餐服务流程、菜品特色及酒水知识，具备较强的现场调度与突发事件处理能力。
4、具备优秀的沟通协调能力和团队领导力，能有效激励员工，营造积极高效的工作氛围。
5、熟练操作办公软件及酒店管理系统，具备基础财务知识与成本管控意识。
6、服务意识强，抗压能力好，能适应轮班及节假日工作安排。