食品安全主管

【岗位职责】
1、负责酒店食品安全管理体系的建立、实施与维护，确保符合国家食品安全法律法规及行业标准；
2、监督食品采购、储存、加工、制作及供应的全过程，确保各环节符合卫生安全要求；
3、定期对厨房、餐厅、仓库等区域进行卫生检查，及时发现并整改食品安全隐患；
4、组织食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作规范；
5、处理食品安全突发事件，制定应急预案并落实整改措施；
6、配合相关部门完成食品安全检查及认证工作，确保酒店通过相关审核；
7、建立食品安全档案，记录检查、整改及培训情况，确保可追溯性。
【岗位要求】
1、熟悉食品安全法律法规及行业标准，具备食品安全管理相关经验者优先；
2、具备较强的责任心和执行力，能够独立开展食品安全监督与管理工作；
3、良好的沟通协调能力，能够与各部门协作推动食品安全措施落实；
4、具备一定的食品安全风险识别及问题解决能力；
5、能适应不定期加班及突发情况处理；
6、持有食品安全管理员或相关资格证书者优先。