食品安全专员

【岗位职责】
1、负责酒店食品安全管理体系的建立、实施与维护，确保符合国家相关法律法规及行业标准；
2、定期对酒店餐饮部门进行食品安全检查，包括食材采购、储存、加工、制作及服务环节的监督；
3、制定并执行食品安全培训计划，提升员工食品安全意识与操作规范；
4、对食品供应商资质进行审核，确保食材来源安全可靠，并定期评估供应商表现；
5、处理食品安全突发事件，及时调查原因并制定整改措施，避免问题重复发生；
6、整理并归档食品安全相关记录，如检查报告、培训记录、供应商资料等，确保资料完整可追溯；
7、配合卫生监管部门检查，并落实整改要求。
【岗位要求】
1、了解食品安全相关法律法规及行业标准，具备基础的食品安全知识；
2、具备较强的责任心与执行力，能够独立开展检查与监督工作；
3、良好的沟通协调能力，能够与各部门及外部供应商有效合作；
4、具备一定的数据分析能力，能够通过检查数据发现问题并提出改进建议；
5、有酒店或餐饮行业相关经验者优先，无经验者可培训上岗；
6、能适应偶尔的加班或突发情况处理。