餐饮部总监/经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，制定并执行餐饮服务标准与流程，确保服务质量和顾客满意度；
2、根据酒店经营目标，制定餐饮部年度、季度、月度经营计划，并监督落实，完成营收及利润指标；
3、负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理、菜品定价及人力成本优化，提升部门盈利能力；
4、监督厨房及餐厅的卫生、安全及服务规范，确保符合国家相关法律法规及酒店内部标准；
5、策划并执行餐饮促销活动、节日主题菜单及特色服务，提升品牌影响力及客户粘性；
6、负责餐饮部团队建设，包括员工招聘、培训、绩效考核及职业发展规划，打造高效专业的服务团队；
7、协调与其他部门（如前厅部、销售部等）的协作，确保酒店整体运营顺畅。
【岗位要求】
1、具备餐饮管理相关经验，熟悉高端酒店或大型餐饮企业的运营模式及服务流程；
2、出色的经营分析能力，能够通过数据优化运营策略，提升餐饮业绩；
3、具备较强的成本控制意识及实操经验，熟悉食材采购、库存管理及菜单设计；
4、优秀的团队管理能力，能够有效激励员工，提升团队凝聚力和执行力；
5、具备敏锐的市场洞察力，能够根据行业趋势及客户需求调整经营策略；
6、良好的沟通协调能力，能够高效处理客户投诉及跨部门协作问题；
7、工作责任心强，抗压能力强，能够适应高强度的工作节奏。