西饼房厨师长

岗位职责
1. 保证高效率且有利润的饼房运作。
2. 熟练掌握西点食品知识，了解并熟知所有饼房食品准备的标准程序，制定甜品菜单。
3. 控制饼房出产的标准与质量。
4. 指定新的饼房计划并提出改进方案。
5. 同餐饮总监共同协商有关饼房员工的培训及发展计划。
6. 进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。
7. 按照卫生标准管理好饼房、库房、冰箱的卫生。
岗位要求
1、具备一定的领导才能和培训技巧、沟通技巧
2、具有饼房、包房相关管理工作经验。
3、熟悉西式点心、面包制作，有一定的创新意识 。