饼房厨师长

【岗位职责】
1、全面负责饼房日常运营管理，包括人员调配、排班及工作安排
2、研发创新西点产品，定期更新菜单，保持市场竞争力
3、严格控制食品成本，做好原料验收、库存管理及损耗控制
4、监督食品制作流程，确保出品质量符合酒店标准
5、负责饼房设备维护保养及卫生安全管理
6、培训指导饼房员工，提升团队专业技能
【岗位要求】
1、中专及以上学历，西点烹饪相关专业
2、5年以上星级酒店饼房工作经验，2年以上管理岗位经验
3、精通各类西点、面包、巧克力制作工艺
4、具备扎实的成本管控能力和新品研发能力
5、持有国家认可的西点师职业资格证书
6、能适应弹性工作时间，具备较强抗压能力