餐饮总监

【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、45周岁以下；
2、具有政务接待服务酒店管理岗位经验；
3、对餐饮市场环境及餐饮市场定位有一定研究；
4、具备迎合市场创新产品研发、数据分析能力；
5、具备较强的餐饮运营管理能力，大中型酒店餐饮运营经验、国际联号酒店运营工作经验优先；
6、具有较强的组织能力和沟通交流能力。