砧板厨师长

【岗位职责】
参与菜单的计划和成本核算工作。制订并编写标准菜谱。开发新菜和新产品。确保优秀的餐饮技巧得以保持。协助组织特别活动和特别食品促销活动。保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。保持厨房的卫生。清洁厨房和设备。保持个人卫生。管理和培训属下员工。和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。和厨师长一起编制和管理部门预算。
【岗位要求】
完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。5 年厨师工作经历，包括1年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。