凉菜厨师

【岗位职责】
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
【岗位要求】
1、完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
2、1年厨师工作经历，包括1年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
3、食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。