员工餐厅厨师 Commis - Staff Cafeteria

【岗位职责】
1.使用辅助和灵活的方法与其他管理人员紧密合作，把注意力集中在酒店整体成功和酒店客人的满意度上。
2.给肉类，家禽和海鲜清洗，切割和磨碎。
3.称重和测量设计好的配料。
4.把锅，水壶和托盘上的食物移动到工作台，火炉和冷藏室里面。
5.根据酒店规定把食物储存到指定区域。
6.清洁工作区域，设备和炊具，并分离和丢弃废物。
7.分发物料，炊具和便携设备。
8.协助控制物品的质量。
9.设立自助餐展示。
10.从开始到最终产品的食物生产过程中促进遵守严格的卫生标准和食谱。
11.遵循食谱的说明并且学会特色菜单上配菜的图表，食材。
12.准备，烹饪，加工和装饰所有的冷热，糕点食品。
13.根据四季食品安全和卫生标准，保持所有事物仓库和冷藏箱清洁。
14.确保保持合适的进货标准以确定总是有足够的储备量。
15.注意酒店全部日常活动除非和主管协商过。
16.确保准备工作都按时完成并且在不间断的运营服务时间内数量足够。
【岗位要求】
1、热爱本职工作，工作认真踏实。
2、懂得各类原料的加工方法，熟悉菜肴的加工规格标准。
3、具有熟练的刀工技术。