Chinese Chef De Partie/Demi Chef中厨房主管/领班

上什主管 1名
岗位职责：
1.负责蒸菜成品的掌握
2.负责熬制厨房所用的各种汤汁，老火汤和炖
3.负责蒸上汤和把握蒸、煲、靠、炖、扣全面的技术操作
岗位要求
熟识各种汤水的调味技
具有良好的沟通能力和组织能力，责任心
熟知食品安全与安全操作的规章制度
炒锅/砧板领班 2名
岗位职责：
1.接受中厨厨师长的督导，严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量
2.掌握各种系特点，掌握各种烹饪技能，懂得各种调料的运用，保证菜肴出品色香味俱全。
烧腊一级 1名
岗位职责：负责完成烧腊制品的制作。
打荷/砧板二级 1名
岗位职责：协助大厨做好烹饪食材的准备工作。
岗位要求
熟悉中餐特色菜系的烹饪方法