管事部经理 Chief Steward

职位概述
统筹管事部的日常运营。负责维持食品加工区域的卫生清洁和井然有序。管理布草、瓷器、银器和玻璃器皿。遵守当地关于卫生、安全相关要求与规定，以及相关酒店标准、当地政策或法律法规。
 
在皇冠假日®酒店,我们希望宾客可以感受到他们可以全力以赴实现他们的目标，并因自己的卓越成就获得大众的认可。为了帮助他们，我们需要坚持先行一步，用心服务的服务行为理念，并:
建立信任 –展现我们的专业；言行得体，随机应变，应宾客的需求提供量身定做式的服务。
鼓舞成就 – 支持并尊重宾客的需求以及他们追求的目标，认可赞赏他们并确保他们得到尊重和重视；提供周详的选择方案，令宾客轻松无忧。
梦想成真 – 观察预见宾客的需求，将其视为己任，主动负责地达成宾客所需。与他人完美协作，尽力协助宾客获得成功。
工作职责
财务回报:
通过对设备的正确操作及日常维护来减少重置成本
按正确操作流程培训员工以确保正确处理、使用和存储餐厅设备从而使破损成本最低化
定期对以下项目进行分析：
破损成本
酒店用品及设备的成本
每日清洁和设施设备的维护
员工团队:
浏览员工满意度报告并制定行动计划,以解决反映在员工调查的中的问题
执行年度或半年度员工绩效评估
统筹以下事宜从而保证高效运营：
厨房设备的清洁和储存
厨房用品的收纳和储存
维持食品加工区域的清洁卫生和井然有序
废弃物清理
厨房布草的保管和维护
保持高水准的环境卫生标准并指导所有员工实施统一标准
与同事建立并维系良好的工作关系
根据洲际酒店集团酒店指导方针，协助餐饮部总监和行政主厨开发并实施管事部以及餐饮部员工培训材料或计划
按计划参与培训，日常例会和其他相关会议
维持并更新管事部相关信息并执行相关行政事宜
协助餐饮总监和行政主厨制定部门目标和发展策略以及相关政策和流程
及时和采购部经理以及供应商沟通采购需求
与工程部沟通，对机器和设备进行预防性的保养和修理
 
宾客体验：
确保所有碗具和设备经常被清洗消毒
餐饮物品按照酒店标准妥善储存
所有储藏设备干净整洁、井然有序
确保遵守酒店规章、标准化操作流程及相关酒店规范
企业责任:
确保所有食品和饮料准备、服务的方式，都安全卫生并符合洲际集团的食品安全管理系统的标准
确保遵守酒店的风险管理政策
确保遵守酒店的环境政策
参加并支持当地的社区活动
 
执行所赋予的其它职责