西厨厨师领班 Demi Chef

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进行以下饭菜的制作、烹饪、上餐和存储工作：
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开胃菜、小菜、沙拉和三明治
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调味汁
o 热的和冷的
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蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品
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禽类和野味
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荤菜
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腌肉
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割肉
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水产品
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水产品用酱
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对鱼进行装饰的技巧和方法
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面点、蛋糕和发酵食品
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法式小点心
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甜点
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冷、热甜点
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装饰、切片和装盘
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肝酱和肉酱
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中国地方菜
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粤菜
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制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴
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制作调味汁、调味品、调料和调味剂
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制作炖菜
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制作干菜
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川菜
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制作多种特色鸡肉和鸭肉菜
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制作多种特色海鲜菜
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制作多种蔬菜菜肴
v 制作炖菜
v 制作冷、热面条
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做汤
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制作鸡肉、内类、海鲜和蔬菜
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制作地方口味的米饭
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制作地方口味的面条
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亚洲甜点
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制作各种液体和固定甜点
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制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘
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制作烤制甜点
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点心
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制作甜咸点心
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制作油炸点心
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制作烤制的饺子
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制作各种烘烤甜点
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自助餐
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制作和摆放自助餐
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制作和摆放自助餐甜品
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储存自助餐食品
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与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。
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指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
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与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。
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与员工建立并保持良好的工作关系 。
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按计划参加并参与每日例会及其它会议。
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按计划参加培训活动 。
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事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
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清洁并整理工作区域。
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实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：
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酒店的规则和规定
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健康和安全
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仪表仪容
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质量
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卫生和清洁
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执行被分派的相关任务和特殊项目