西餐行政总厨 Western Executive Chef

此职务的使命和目标是全面负责管理领导酒店各厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的西餐出品。
努力为员工营造个性化与平台化发展空间，激发员工潜能，塑造价值观和使命感。
吸引并保留高潜力人才，善于指导及发展其它员工，与下级员工进行其工作表现的沟通，并始终奖励及认可杰出工作表现者
建立公开、公正、可信任及关怀的关系，公平尊重地对待他人，帮助他人建立自信
为下级提供培训与发展的资源及机会，让他们与公司共同成长。自身须保持学习与进修。
负责员工队伍的建设，提出和审核对下属各部门的人员调配、培训、考勤、考核意见；
审定部门培训计划，督促各部门加强员工培训，提高服务素质。
参与酒店经营管理与决策，收集信息并提供决策支持；
参与制定酒店经营发展战略，负责酒店战略规划的实施及改进；
收集整理并分析客人反馈以运用于商业决策；确保员工认识到超越客人期待的重要性。
了解内部及外部的财务指标；管理整体的财务表现，分析财务数据进行合理投资及战略部署。
优化工作程序，为收益及运营增值；
管理推动部门目标的完成。
合理利用及优化各部门资源。
统筹部门预算，分析部门财务报表
完成上级交代的其他工作任务。
确保厨务部所有员工时刻提供给客人如酒店承诺的服务。
提供及时、有效而个人化的服务，确保达到专业、高品质的工作水准。遇到不能解决的问题时，迅速汇报，确保高效的服务。
保证为客人提供最高水平的服务，同时完成部门的商业目标。
在保证服务品质的同时控制成本。
指导完成餐饮部年度商业计划的准备。
对经营业绩进行战略分析以更便于得到准确而有意义的预测，适当的时候也让各个部门经理参与其中。