1、餐前检查餐桌的摆台,确保餐厅各区域的卫生。
2、督导服务员为客人上菜、添酒水等餐中服务,并协助服务员服务。
3、及时处理客人的投诉并做好登记、汇报。
4、负责保养餐厅物品的具体实施,做好设施设备报修登记工作。
5、检查服务员的出勤、仪容仪表,并对不合格情况做出处理。
6、负责对所属服务员的公开考评。与备餐间充分协作,保证出品及时、畅顺。与洗碗间充分协作,补充及保管所属的器皿。
7、负责检查、填写相关台帐的`内容,并及时总结台帐反应的问题,做好调整和汇报。
8、负责餐厅收市工作的督导,并检查餐厅工作台的卫生和物品配备。
9、晚餐结束,要做好餐厅的安全检查,应最后一个
离开餐厅。
10、负责所属员工基础业务知识的培训。做好主管安
排的其他工作。
11、了解员工思想动态,及时向上级汇报,有良好的沟通协商能力。
其他要求
- 年龄要求:25-40岁
- 语言要求:中国普通话-熟练
- 计算机能力:良好
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