管事经理

一、职责范围
1、带头执行和贯彻酒店管理层的各项方针政策。
2、深入了解厨房、酒吧、宴会和各餐厅的运作，使自己部门与他们的操作接轨。
3、安排、指挥下属负责各餐厅、厨房餐具、器皿、炉灶设备、餐饮部后区和厨房地面的全面清洁卫生。
4、经常巡视部门范围，督导下属日常工作和操作。
5、监管员工严格遵守操作规程，减少餐具、用具等破损。
6、严格控制各种物料的使用（特别的清洁用品），降低成本。
7、安排下属负责金、银器餐具的保养及翻新。
8、负责管事部设施、设备的运行、维修和保养的统筹。
9、负责大型宴会之用具器皿供给及保存统筹。
10、安排管理餐饮部垃圾和酒店垃圾房的清洁和清运。
11、每月呈交给餐饮总监《月度餐具损耗费用统计表》，以作费用控制之参考数据。
12、每月向餐饮总监总结工作，拟定部门的工作计划。
13、制定每年用具、用品等的购买预算。
14、编排管事部人员的班期，监控员工的纪律、考勤。
15、统收部门每月员工考勤登记。
16、负责与各部门协商、联系、沟通。
17、向员工提供有效的培训，提供员工的素质、效率。
18、参加餐饮部的会议和主持部门的员工会议。
19、完成领导分派的其他工作。
二、任职资格
1、中专以上学历，至少3年以上同等星级酒店相关工作岗位经验。
2、熟练操作、使用管事部各类设施设备的操作，各类清洁用品、药物的使用，并能对员工加以培训。
3、熟悉管事部运作流程。
4、精通计算机程序，熟知软件及电子表格系统。
5、具备较强的领导、计划、组织、控制、沟通及应变能力。