西厨冷菜厨师长

1. 设计和开发冷菜菜单，确保菜品的多样性和吸引力。
2. 负责冷菜食材的采购、储存和管理，确保食材的新鲜度和质量。
3. 领导和管理冷菜部门的员工团队，包括培训和指导厨师。
4. 监督冷菜的制作过程，确保菜品的质量和口味符合标准。
5. 确保冷菜部门的卫生和安全标准得到遵守。
6. 与其他厨房部门和餐厅团队紧密合作，确保整个餐饮服务的顺利进行。
7.具备精湛的厨艺技巧、团队管理能力和对食材、卫生安全的高度重视。