头砧

岗位职责：
1.负责砧板与配菜工作。
2.按要求、比例配制食品，控制食品成本。
3.负责向厨师长提供食品原材料申购单，对领进的原材料进行按质按量验收。
4.严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
5.当日所剩食材制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分。
岗位要求：
1.具有对厨房食品加工及卫生标准知识有一定的了解。
2.具有良好的责任心和创新精神。
3.身体健康，能吃苦耐劳。