西厨热菜厨师

1.协助西厨副厨师长管理西厨房工作。
2.执行西厨房特别活动和特殊食品的销售工作。
3.协助编制西厨房菜谱，并对食品成本进行控制及管理。
4.协助西厨房进行资产管理并确保设施设备处于完好状态。
5.确保西厨房食品质量、成本，满足客人需要。
6.执行西厨房培训计划，为员工配备工作所需的工具和设备。
7.根据需要，与西厨厨师长一起研发、调整菜单，满足客人需求。
8.参加部门会议。
9.执行西厨房食品、原材料的库存量标准。
10.按酒店程序及标准，进行西厨房的食品、设备的采购。
11.协助了解本地竞争对手，并与本酒店西厨房进行比较分析。
12.与客人建立并保持良好的关系以满足客人的需要。
13.促进团队协作，确保有效的互动交流。
14.根据酒店安全规定，协助本部门的安全工作。
15.熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序，以确保所有程序能得以安全地执行，并在职业保健和安全职责方针的指导下确保行为落到实处。
16.熟悉酒店安全、急救和紧急情况的处理程序，并能正确的使用相关的设备。
17.按酒店的要求，记录安全事故和意外事故。
完成上级安排的其他工作。