冷厨房主管

职位概述:
1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
2.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。
3.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
4.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行     为举止，确保部门的良好运营。
5.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。
6.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行     为举止，确保部门的良好运营。
工作技能技巧要求：
1.能够合理消耗所有产品和配料。
2.在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。
3.具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。
必要的资历要求：
1.三至四年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。
2.高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。
3.健康证。