西厨房-冷房实习生

【岗位职责】
1、根据厨师长或主管的指导，协助冷房菜品的备料、加工与制作，包括沙拉、冷盘、水果拼盘及各类冷菜。
2、按标准配方和操作流程，确保出品质量、温度、口味与摆盘符合酒店要求。
3、负责冷房工作区域的日常清洁、消毒与设备维护，遵守食品安全及HACCP规范。
4、协助盘点冷房原料库存，及时报告物料短缺或耗损情况，控制食材浪费。
5、配合团队完成宴会、自助餐及其他活动的冷菜供应，保证出餐效率。
6、学习并掌握冷房各类操作技能，主动提升专业能力，积极参与培训及考核。
【岗位要求】
1、年满18周岁，身体健康，持有效健康证或入职前可办理。
2、热爱烹饪行业，对西餐冷房工作有浓厚兴趣，愿意从基础学起。
3、态度端正，吃苦耐劳，能适应酒店行业轮班制（含周末及节假日）。
4、具备良好的团队协作精神和沟通能力，服从工作安排。
5、有酒店或餐饮后厨实习经验者优先，但无经验亦可，提供系统培训。
6、至少实习6个月及以上