餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，制定并执行餐饮服务标准与流程，确保服务质量和顾客满意度。
2、监督餐饮部各岗位的工作表现，包括前厅服务、后厨操作、卫生管理等，及时解决运营中的问题。
3、负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及损耗控制，优化成本结构并提升利润率。
4、策划并执行餐饮促销活动，结合市场需求调整菜单及服务模式，提升餐厅营收。
5、定期组织员工培训，提升团队专业技能与服务意识，打造高效协作的餐饮服务团队。
6、处理顾客投诉及突发事件，维护酒店品牌形象，确保顾客体验符合集团标准。
7、与其他部门（如客房部、市场部）保持良好沟通，协调资源以支持整体运营目标。
【岗位要求】
1、具备餐饮行业管理经验，熟悉酒店餐饮运营流程及服务标准，有连锁酒店经验者优先。
2、出色的团队管理能力，能够有效调动员工积极性并提升整体工作效率。
3、较强的成本控制意识，熟悉餐饮采购、库存及财务核算等环节。
4、具备市场敏感度，能根据顾客需求调整经营策略，有成功策划餐饮活动的经验。
5、优秀的沟通协调能力，能妥善处理内外部关系及突发事件。
6、工作责任心强，适应高强度工作节奏，能接受弹性排班及节假日值班安排。