餐饮经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部运营管理工作，制定并执行年度经营计划，对部门营业额、利润指标及成本控制负责；
2、精准预测餐饮人力需求，合理排班并优化用工结构，有效控制人工及运营费用；
3、严格监督餐厅服务标准执行，现场巡查各服务环节，及时处理客诉及突发事件；
4、统筹餐饮前后场协作，确保厨房出餐效率与服务流程无缝衔接；
5、定期组织员工技能培训，检查仪容仪表及考勤纪律，打造专业化服务团队；
6、建立完善的物资管理制度，监督餐具、设备维护及食材库存管理；
7、完成上级交办的专项任务，参与酒店整体运营决策会议。
【岗位要求】
1、本科及以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先；
2、5年以上星级酒店或大型餐饮企业同岗位管理经验，28-35周岁；
3、精通餐饮成本核算，具备优秀的经营数据分析及预算管控能力；
4、持有食品安全管理员证书，熟悉HACCP等餐饮卫生管理体系；
5、熟练使用Office办公软件及餐饮管理系统（如POS、库存系统）；
6、中共党员、退伍军人或具备宴会统筹经验者优先考虑；
7、具备极强的现场指挥能力与抗压能力，能适应弹性工作时间。