厨房顾问

【岗位职责】
1、负责酒店厨房的整体运营管理，制定并优化厨房工作流程及标准操作规范，确保食品安全与出品质量；
2、根据酒店经营需求，设计并调整菜单，开发新菜品，定期更新菜式以提升客户满意度；
3、监督厨房成本控制，合理规划食材采购、库存管理及损耗控制，确保成本在预算范围内；
4、负责厨房团队的管理与培训，提升员工专业技能及服务意识，打造高效协作的厨房团队；
5、定期检查厨房设备运行状况，协调维护与更新，确保设备安全高效运转；
6、配合酒店其他部门完成大型宴会、会议等活动的餐饮服务，确保出品及时、优质。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，餐饮管理、烹饪工艺或相关专业优先；
2、5年以上星级酒店或大型餐饮企业厨房管理经验，具备扎实的烹饪技术及菜品研发能力；
3、熟悉厨房运营全流程，包括成本控制、食品安全、卫生标准及团队管理；
4、具备较强的沟通协调能力，能高效处理厨房与其他部门的协作问题；
5、年龄30-45岁，身体健康，能适应高强度工作及灵活排班需求；
6、持有厨师职业资格证书或食品安全相关证书者优先。