冷菜厨师/冷菜主管

岗位职责
1.熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘工序，能充分利用原材料，并能够有所创新。
2.熟悉《食品卫生法》和各项卫生制度，可以独立完成冷盆间的清洁卫生和消毒工作，确保食品安全。
3.分派员工工作，组织制作各种冷菜。
4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。
5.严把冷菜质量关，负责本岗位各种设施.设备.用具的安全使用和保养。
岗位要求
1.高中以上学历，或相关专业毕业。
2.有2年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心，具备一定的管理能力。
3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。