全日餐厅副厨师长

参与菜单的计划和成本核算工作。
制订并编写标准菜谱。
开发新菜和新产品。
确保优秀的餐饮技巧得以保持。
协助组织特别活动和特别食品促销活动。
保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。
保持厨房的卫生。
清洁厨房和设备。
保持个人卫生。
管理和培训属下员工。
和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。
和行政总厨一起编制和管理部门预算。