饼房领班 Pastry Demi Chef De Partie(J16790)

工作职责：
• 协助包房厨师长保证质量地完成安排的任务
• 按时完成每天的工作计划，协助上级领导根据预定情况，合理安排每日采购和面包制作
• 根据酒店菜单和标准，准备和提供零点菜单和自助餐、下午茶等菜单的所有食物
• 在汇报每日当值情况时积极交流想法、意见和建议
• 维持检查所有冷藏设备中产品的正常运转，尽量减少浪费/腐坏
• 确保原料食品先进先出，按要求储存
• 全面了解所有菜单项、每日特色和促销活动 ，每日查漏补缺，确保每日出餐食品数量和质量按标准执行
• 确保所有工作区、器具和设备的清洁及维护
• 遵循厨房政策、流程和服务标准，严格执行食品卫生标准
• 努力坚持减少能源消耗， 监督烤箱、醒发箱等机器的正常使用
任职资格：
• 具有法棍、欧包、牛角、丹麦、软包、玛芬等基础面包的独立制作能力和烹饪的经验
• 接受灵活排班，可能需要在夜间、周末或节假日工作
• 为同事提供支持的同时，始终如一地提供专业、友好和主动的服务
• 在提供餐饮时须遵循所有安全和环境卫生政策
• 高度负责和可靠
• 能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作
• 能够作为团队的一员协调工作