Executive Sous Chef 行政副总厨

【岗位职责】
1： 聘用，培训，监督，调度，和参与厨师、烹饪等活动，包括按照食品生产力标准，成本控制，并预测需求来准备，烹饪以及介绍食品。
2. 与客户交流时，能够清晰沟通并积极听取意见，以改善产品和领导员工。分析来自客户和团队成员的反馈意见，作出判断和采取行动，落实改进建议。维护与所有酒店的工作人员工作的高效运作和服务客户的关系。组织和举办的烹饪团队会议。
3.监督团队表现、产品质量以及生产流程、并进行必要的改进措施。
4.基于食品发展趋势以及当地口味，建立和推行新菜单、各个菜单项的基础上。跟进客户的预算以及期望，为宴会以及舞会制定菜单，为餐饮总监提供多种选择以及改变。
5.审计食品储藏室的项目和直接项目，以保持一致的高质量的产品，确保遵守所有卫生规范的要求。执行安全标准，并使整个厨房达到清洁标准（S）。:
【岗位要求】
1、熟悉高端酒店厨房管理流程，有同等岗位经验者优先；
2、对食材品质、成本控制以及厨房运营有敏锐的洞察力和实操经验；
3、具备较强的沟通协调能力，能与各部门高效配合。