厨房领班(J14481)

工作职责：
1. 负责厨房日常生产组织与人员协调，确保各岗位按标准流程高效完成备餐、烹制及出品任务；
2. 监督食材验收、储存、加工及剩余物料管理，落实食品安全与卫生操作规范；
3. 协助厨师长制定并执行菜品标准化作业流程，参与新菜品试制与口味优化；
4. 指导帮厨及初级厨师开展基础烹饪操作，开展岗位带教与技能辅导；
5. 执行厨房设备日常维护与清洁管理，配合完成食品安全自查及监管部门检查工作。
任职资格：
1. 具备1年及以上餐饮后厨实操经验，熟悉中餐热菜/冷菜/面点任一方向基本工艺流程；
2. 持有有效健康证明，具备中技（中专/技校/职高）及以上学历，专业不限；
3. 掌握基础食品安全知识，了解《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求；
4. 具备良好的团队协作意识与沟通能力，能适应餐饮行业弹性工作时间安排；
5. 无传染病病原携带者限制情形，符合国家关于餐饮从业人员健康准入规定。