西厨房主管（冷房）- CDP, Café Kitchen

1.统筹冷房沙拉、冷前菜、刺身、自助冷档出品，把控菜品品质与摆盘标准。
2.制定食材申购，管控库存与食材损耗，做好库存盘点。
3.管控冷链温度、环境卫生，落实食品安全及库房消杀工作。
4.配合宴会、茶歇备货，协同各部门对接临时用餐需求。