西厨房主管 ADD KIT CDP

1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
2.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。
3.在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作，保证提供高效率的服务。
4.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。
5.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
6.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
7.在酒店运营之中保持FSAA各方面要求。
8.正确操作所有的设备、器具和机器。
9.可以被要求进行外卖工作。
10.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。
11.可以被要求进行盘存工作。
13.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。
14.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。
15.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
16.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。
17.时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。
18.如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。
19.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
必要的资历要求：
1.2-3年厨房经验在星级酒店的工作经验。
2.最好是专业烹饪学校毕业。
3..更新的卫生课程。