米其林黑珍珠炒锅厨师

【岗位职责】
1、负责餐厅炒锅菜品的烹制工作，严格按照标准菜谱和操作流程完成出品，确保每道菜品的色、香、味、形、器均达到标准。
2、参与新菜品研发与试制，结合时令食材和餐厅定位，提出菜品创新方案并协助落地。
3、负责炒锅岗位所需原材料的验收、领用、储存及加工，确保食材新鲜度和品质符合高端餐厅标准。
4、在高峰期保持高效出菜，同时不牺牲出品质量，做到速度与精准度兼顾。
5、协助培训初级炒锅厨师及学徒，传承技艺与标准，提升团队整体水平。
【岗位要求】
1、拥有在米其林星级餐厅、黑珍珠餐厅担任炒锅厨师的工作经验，熟悉高标准的工作流程和环境。
2、具备良好的食品安全和卫生意识，能承受高强度工作压力。
3、具备良好的沟通能力和团队合作精神。