西餐厅副经理

岗位职责
1.根据预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作
2.做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录
3.给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的
4.建立收银调节控制程序，在服务前后，要按此程序.来工作
5.参与菜单、酒水单的制定及定价
6.有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等7激励在岗员工为客人提供卓越的服务
8.与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况
9.善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作
10.在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户
岗位要求
1.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
2.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
3.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理