【岗位职责】  
1、负责酒店中餐厨房的热菜烹饪工作,确保菜品质量稳定、口味正宗;  
2、根据菜单要求,独立完成各类中式热菜的备料、加工及出品;  
3、严格把控食材的新鲜度、卫生标准及烹饪流程,确保食品安全;  
4、协助研发新菜品,定期更新菜单,提升顾客用餐体验;  
5、维护厨房设备,保持工作区域整洁,符合酒店卫生规范;  
6、配合团队完成每日餐品准备及高峰期高效出餐任务。  
【岗位要求】  
1、具备扎实的中式烹饪基本功,熟悉各类热菜制作工艺;  
2、能适应酒店餐饮快节奏工作环境,具备较强的抗压能力;  
3、对食材特性、火候掌握及调味搭配有专业理解;  
4、有团队协作意识,服从厨房工作安排及管理;  
5、持有健康证,无不良从业记录;  
6、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先。
举报该职位