厨师砧板（二砧）

【岗位职责】
1、负责食材的切配、腌制、初加工等准备工作，确保食材符合烹饪标准；
2、根据菜单要求，准确完成各类食材的切配工作，保证刀工精细、规格统一；
3、协助厨师完成菜品制作，确保出菜速度与质量；
4、负责砧板区域的卫生清洁与工具维护，符合食品安全标准；
5、定期检查食材库存，协助管理原料的领取与存放；
6、配合厨房团队完成其他临时性工作任务。
【岗位要求】
1、具备基础的刀工技能，能熟练处理常见食材（如蔬菜、肉类、水产等）；
2、了解食品安全与卫生规范，有健康证者优先；
3、工作细致认真，能适应快节奏的厨房环境；
4、具备团队协作意识，服从厨师长工作安排；
5、有酒店或餐饮行业相关经验者优先。