成本会计

1、熟悉酒店仓库物品与餐饮制作原料及成本核算制度、程序。
2、审核所有收货记录、领料单据的登记内容及各类酒水、饮品、菜单，并计算其成本。
3、每月参与市场价格调查，制定标准成本菜单与标准售价菜单。
4、每月末对餐饮原材料、客房用品及工程二级仓进行盘点，并编制月末盘点表；每季度末对餐饮部各类餐具、客房布草进行盘点，并编制盘点表及报损表。
5、每月末计算各类调拨单据、客房、餐饮及员工餐等成本。
6、每月不定期到厨房抽查菜单与点菜的作料情况，了解成本状况，确保控制在正常状态下。
7、严格按照酒店规定，办理固定资产增加、调拨、外借及报废等手续。