员工餐厅厨师

岗位职责:
1、负责菜品生产制作工作。
2、根据员餐菜单要求，把食品原料进行刀工处理。
3、负责冰箱内原料的新鲜度，每天检查，做到先进后用。
4、保养所使用的冰箱、工具等，使之处于良好的工作状态。
5、节省能源，水、电、气等要及时关闭。
6、负责本岗位范围内的环境卫生，对所使用的砧板、刀具定期消毒。
7、负责本岗位范围内设备、设施的维护保养，发现问题，及时报修。
8、按酒店规定做好本岗位范围内的安全工作，严格按规定程序执行，预防事故发生。
职位要求：
1、具有初中以上学历或同等学历。
2、接受过餐饮业的专业培训具备一般的营养搭配知识。
3、熟悉一般菜肴的制作方法，熟练的配菜技巧和刀工。