西厨厨师长/西厨主管

1、统筹西厨的日常运作，确保各岗位协作流畅；
2、制定西餐标准操作流程（如摆盘标准、分刀出餐顺序、烹饪温度控制等）；
3、定期检查食材新鲜度、储存条件及加工过程，杜绝食品安全隐患；
4、 配合项目或部门销售节气类产品；
5、制订并编写标准菜谱，菜品的研发创新；
6、 协助组织特别活动和特别食品推新活动；
7、定期给员工进行食品卫生安全培训，菜品培训（包括厅面）等培训，给员工赋能；
8、根据日常运营需求，设定员工培训计划并进行培训实施和日常的工作监督。
任职要求：
1、高中毕业或相关同等学历；
2、星级酒店和高端社餐3年相关工作经验，至少1年团队管理经验；
3、精通西餐烹饪技术（如法餐、意餐、美食烧烤），熟悉烘焙或甜品制作；
4、能阅读英文食材标签和制作英文菜单；
5、熟悉食品卫生法；