行政总厨

1、在饭店运营之中保持HACCP各方面要求
2、必须对具有持续性的人员培训和SOP’s的提高和改善保持关注
3、积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高。
4、可以被要求进行外卖工作
5、可以被要求在厨房以外的地点完成工作
6、可以被要求进行盘存工作
7、确保厨房员工的纪律性
8、所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益
9、及时的按要求准备菜单
10、调节厨房内部的岗位
11、与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损
12、对于每位客人的要求要作出回应使客人满意