热菜厨师

1.负责热菜烹饪，掌握菜肴销售价格与毛利率。
2. 协助厨师长检查验收购进货源的鲜活、质量、数量是否符合要求。
3.服从厨师长的工作调配，合理分工，完成日常散客及筵席的起菜。
4.每天与前厅保持密切联系，随时掌握宾客对厨房出品的意见、建议，并不断改进。
5.负责检查出品质量，盘饰效果，妥善处理和纠正质量方面的问题。
6.负责炉灶等设备的清洁保养，发现问题及时报请维修。
7.做好个人工作岗位及负责区域的卫生清洁工作，能够严格按照食品安全标准要求操作。
8.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。