砧板厨师

任职条件：
1.18-45岁，有一年以上同岗位工作经验，身体健康，能够承受加班的压力；
2.善于学习，不断精进厨艺；
3.执行力强，具备独立思考并完成工作的能力；
4.个人价值观与企业价值观一致，有同理心，廉洁自律，遵守宾馆制度，有契约精神，不谋私利。
专业能力：
1.根据厨房原料需要的计划逐类领取原料,并对所有原料进行质量检验，妥善管理。
2.根据销售菜单品种的需要,按《标准菜谱》中规定的料形要求对原料进行切割加工。
3.将切割后的原料分别放在专用的料盒中,需要进行保鲜的则放入恒温箱中存放。
4.不论切制何种原料切成何种形态,均应大小一致,长短相等,厚薄均匀,粗细一样,放
置整齐。
5.切制过程中的边、角料与下脚料,不应随便丢弃,应合理使用,做到物尽其用。
6.各种料型的切制标准必须按照制定好的标准进行工作。
7.能够严格按照食品安全标准要求操作。
8.负责后厨卫生、安全；对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。