热菜主管

专业能力 PROFESSIONAL LBILITY
 全面熟悉班组业务，具备原材料初加工、菜品烹调、菜品装饰的操作程序和烹饪流程
 具备创新能力，能根据季节变化及每月创新任务带领班组完成菜品创新工作
 具备与厨房其他班组的沟通和协作能力
 负责本班组调料的领用、保管及设备的维护保养工作
 负责计划和组织安排本班组的培训工作
 负责本班组食品安全、消防安全及7s管理工作